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茶木餐厅内地首店扎根万象城

2017-10-17 来源:bbjds.com 责任编辑:bbjds.com 点击:

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  近期,一股台式美味旋风以深圳罗湖区为集中点集中开来:起源于台湾,在香港已有七家分店的人气台式休闲餐厅“茶木”总第九家分店暨中国内地首店于11月15日在深圳晚万象城正式开幕,活动当天举办了盛大的开幕仪式并邀请了来自社会各界嘉宾参与,而“茶木”台式休闲餐厅的明星代言人,香港知名演员及歌手关楚耀,以及中国好声音第三季学员Robynn&Kendy更是来到了活动现场,共同见证了“茶木”台式休闲餐厅中国内地第一店的诞生。

茶木餐厅内地首店扎根万象城

茶木餐厅明星代言人关楚耀,以及中国好声音第三季学员Robynn&Kendy来到活动现场

  “茶木”台式休闲餐厅的菜单里,以演绎及还原台湾道地美味为主,台湾菜这个听来熟悉细想却又模糊的菜系里,即没有内地八大菜系的浓重的风格,又不似各大亚洲菜系来得有性格,所以举例台湾菜的代表菜品时,大部分人还是会犹豫一下之后蹦出一些例如“蚵仔面线”等小吃的名词来。的确,台湾菜系犹如邻家女孩儿般的亲切讨喜,比起江浙菜的清甜或川湘菜的香辣,台湾菜更加具备综合性,代表作多为街头夜市小吃令人记忆深刻。也是这样的特色,成就了台湾菜固有的特色。举例来“牛肉面”这个看似不算特色并且哪个城市哪个省份哪家派系都可以成立餐品,如果前面贯以“台湾”二字,那么其特点就会呼之欲出了。想必那一定是一碗肉质酥软,汤头浓郁的人间美味。“茶木”台式休闲餐厅里必然是要这么一道台湾菜的经典代表作。不同的是,来自“茶木”的牛肉面,更加具备话题性。抛出汤头的秘方、牛肉炖煮的时间、面条的筋道口感,光是看碗中牛肉的尺寸,未入口便可惊叫一番。那几乎是一个女生拳头的大小了!当你正在当心,这么厚实的肉块是否可以入味时,只需轻咬一口便可完全瓦解担忧,比起一般牛肉面的软烂的肉质,这儿的牛肉面更注重恰到好处的口感和入味的程度,再配上宽版的手工面条以及含有牛肉成分的原汤,一碗下去饱足感十分的有。

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台湾红烧牛肉面 58元

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阿嬷手作葱油面 62元

  而来自“茶木”台式餐厅的另外一道美味也是和面条有关,光听名字内心已经溶化一半:阿嬷手作葱油面。一端上来已是扑面而来的葱香味,外表平淡无齐但直到你吃到第一口已完全不能停下来立刻要吃第二口,熬出来的葱油于密制的酱油混合在一起,配上刚煮好的冒着些水气的手工面条,虽然没有任何华丽的装饰及肉块,简单家常的食材反而可以勾起内心深处的柔软,象这碗面条的名字般,就象是肚子饿了之后家里外婆做的面条。妙的是上面点缀着炼葱油捞起的大葱丝,混着面条入口有种坚韧的奇妙口感,值得一试。

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草莓香草蜜糖砖块 68元

  接下来隆重登场的即是“茶木”台式休闲餐厅的超人气甜品,号称每个月卖出60000个的王牌美味“蜜糖方砖”。光是出场的气势就秒杀在座所有人,三层金黄烤过的自家制秘制吐司上面堆上不同口味的雪糕球,再淋上奶酱让酥脆香软的吐司完全吸收,光是这长相就已是天生的一副冠军相。吃的时候一定要尽快,让雪糕的凉和烤吐司的热一并入口,让甜蜜在舌尖尽情交替。

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台湾土凤梨酥

  其实甜品文化,也是台湾菜系里的一大特色,比起更加熟悉的港式甜品,台式甜品更加两极化,一极是非常家常朴实,但无论是份量还是口感都让人拍手称赞的古早派,比如芋圆还有挫冰等等,都是台式古早味甜品的经典代表;而另一派则是后天发展起来的新派甜品,她们大多长相漂亮,具备十足的形式感但却比起法式甜品要更亲切些,上文所描述的蜜糖方砖则是台式新派甜品的最典型代表。而论起来自台湾的最具代表性的,仍然是非这款莫属,无论世代如何变迁,江山地位仍然稳固的经典之作,她就是“凤梨酥”。一块好的凤梨酥必须要经得起外皮酥松而不烂、内馅而软绵而不腻的考验,而店家更是透露,品质不好的凤梨酥里面的内馅儿,大多由冬瓜蓉混合凤梨制成,然后再是加大量的糖甚至是香精,让经典失去了原本。而“茶木”台式休闲餐厅的凤梨酥,每一块的环节制作都可以隔着店内的玻璃橱窗一览无余清晰透明,100%的全凤梨内馅加上奶香四溢的口感,也是100%还原了台湾口味,让人即使吃了一块,也想带走一盒甚至更多。不用动身台湾,便可将道地台式美味带给朋友一起分享。

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